affligem blond

Deze maand het recept van de Affligem Blond, een mooi goudgelig blond bier. Als gist gebruiken we de Affligem Gist van de gistbank of een zakje S-04. Om een goede moutige smaak aan het bier te geven vergisten we op een wat lagere temperatuur, namelijk 18°C. Het recept is voor 10 liter en heeft een bitterheid van 30 EBU. 

2000 gr. pilsmout 3 EBC
400 gr. Munchener 15 EBC
20 gr Styrians Goldings 2,9%  FWH
24 gr Styrians Goldings 2,9% 60 min.
14 gr Saaz 2,2 % 5 minuten

10 liter maischwater
7 liter spoelwater

Begin SG 1058 eind SG 1012/14

Kooktijd 60 minuten

Maischschema :
30 min op 60 °C  
30 min op 70 °C
1  min op 78 °C

                                                                                                             Kees Bubberman