Brigand - Tripel
De Brigand is een zware tripel van 9 %. Ik heb het recept uit een boek van Michael Jackson gehaald en we hebben het met een paar bestuursleden voorgekeurd en goed bevonden. Het recept is voor 10 liter en heeft een bitterheid van 28 EBU.
Ingrediėnten:
- 2800 gr Pilsmout
- 900 gr Pale mout
- 150 gr Tarwe mout
- 25 gr Saaz Hop 3,6 % ( 90 minuten)
- 15 gr Saaz Hop 3,6 % ( 30 minuten)
- 4 gr Saaz Hop 3,6 % (Dry-Hopping)
- 10 liter Maischwater
- 8 liter Spoelwater
Maischschema.
1 minuten 55°C
40 minuten 65°C
20 minuten 74°C
1 minuut 78°C
Kooktijd 90 minuten
Begin SG: 1081
Eind SG: 1011
Als gist heb ik de Brigand Gist gebruikt van de gistbank, succes.
Kees Bubberman.