Dulle Griet

Het recept van de maand is dit keer het recept van het themabier voor 20 december. Als je het nu brouwt is het zeker op smaak voor de wedstrijd. Proef de echte Dulle Griet maar eens goed van tevoren en maak dan je brouwplan.
Dulle griet. Volgens de scheldebrouwerij is de Dulle Griet rondborstig en eigenzinnig Dit bier is roodbruin van kleur, aromatisch moutig en zoet in haar smaak en maar liefst 8.5 % alcohol.

Hier volgt het recept, het is voor 10 liter bier.

Ingrediėnten:
- 2500 gr. Pilsmout
- 900 gr. Munchener mout
- 180 gr. Caramout 120
- 18 gr. Hallertau hop
- Gist van de Scheldebrouwerij .
- Maischwater 11 liter
- Spoelwater 7 liter

Maischschema
15 min. 53°C
20 min. 63°C
30 min. 72°C
5 min. 78°C

Kooktijd 90 min.

De gist van de Scheldebrouwerij is verkrijgbaar via de gistbank van Alexander Roovers, even bestellen 0113-223888. Dus niet bij de brouwerij gaan vragen!! Of gist naar eigen keuze.

Het SG na het spoelen zal ca. 1080 zijn. Bij een brouwrendement van 65% zal dit recept een bier van ca. 8.5% alcohol opleveren. Uitgaande dat het eind SG op ca. 1020 uitkomt.

Kees Bubberman