Geld en
recht , hobby loont
Het volgende artikel stond in
het tijdschrift ‘Plusmagazine’ en gaat over o.a. wat er komt kijken als je
als hobbybrouwer professioneel gaat brouwen.
Uw rechten en plichten
Amateurbrouwers mogen in hun
eigen huis een hoeveelheid bier brouwen die voor henzelf en eventueel hun gasten
is bedoeld. Als het voor eigen gebruik is, gelden verder geen regels.
Dat verandert op het moment dat
een amateurbrouwer z'n bier verkoopt, ruilt of weggeeft, zoals Sjaak van der Lee,
( Brouwerij de Lepelaer) want dit valt onder een 'handeling in het economisch
verkeer'. De amateur concurreert op dat moment met professionele bierbrouwers en
moet dan -net als zij -accijns afdragen. Een amateurbrouwer bedenkt zich wel
drie keer voordat hij daaraan begint, want om accijns te 'mogen' afdragen moet
hij een vergunning hebben en aan een hele reeks wetten voldoen. Hij moet zich
inschrijven bij de Kamer van Koophandel en aangifte doen bij de belastingdienst,
zowel voor inkomstenbelasting als voor BTW en accijns (zie verder onder 'Uw
financiën goed geregeld').
Regels,
eisen, normen en bepalingen
Verder is de verkopende
amateurbrouwer gehouden aan de:
Warenwet.
Hierin staan regels waaraan
iedereen die levensmiddelen bereidt, verpakt en/of verkoopt, zich moet houden.
De Voedsel- en Warenautoriteit (de vroegere Keuringsdienst van Waren)
controleert of bedrijven zich aan deze regels houden. Ook wat op het etiket
staat, is gebonden aan de bepalingen in de Warenwet. Heel belangrijk is dat erop
staat tot welke partij (van een bepaalde bereidingsdatum) het betreffende
brouwsel behoort. Mocht achteraf blijken dat bij de & productie van een
partij iets is misgegaan, dan kan de koper op het etiket nagaan of hij de inhoud
van het flesje veilig kan drinken of niet.
Bierverordening.
Hierin staan kwaliteitseisen
voor bier, opgesteld door het Productschap Dranken. Zo moet wort (de grondstof
voor bier) ten minste voor 60
procent afkomstig zijn uit gerste- en/of tarwemout. Verder staan in de
verordening normen voor light-bier, oud bruin, alcoholvrij en -arm bier, pils,
bokbier en geuze.
Reclamecode voor alcoholhoudende dranken.
Hierin staat onder andere dat
deze drank niet de indruk mag wekken dat consumptie ervan "een bijdrage
levert aan sociaal of seksueel succes". Nog een interessante bepaling:
brouwers, caféhouders en andere professionals in de bierbranche mogen hun drank
niet gratis of tegen minder dan de helft van de kostprijs aanbieden aan
particulieren. De enige uitzondering is een proeverij.
Uw
financiën goed geregeld
Accijns afdragen
Wie een alcoholhoudende drank
bereidt en verkoopt, moet accijns (verbruiksbelasting) afdragen. De douane
controleert dit. Accijnsgoederen mogen alleen bereid worden in een daartoe
aangewezen 'accijns goederenplaats'. zoals dat heet in douanetermen. De
thuisbrouwer moet daarvoor een vergunning aanvragen.
Tarieven voor accijns
Deze variëren van € 5,50
(alcoholarm) tot € 31,40 voor bier of wijn per hectoliter (=100 liter). Het
exacte tarief is afhankelijk van het percentage Plato, ook wel graden Plato
genoemd. Dat staat voor het percentage suiker dat in het bier zit. Voor kleine,
zelfstandige en economisch onafhankelijke brouwerijen liggen de tarieven één
à twee euro lager.
Controle door douane
De administratie moet aan
strikte eisen voldoen zodat de douane kan controleren hoeveel bier is gebrouwen
en aan wie dat is geleverd. Om die controle zeker te stellen, komt de douane na
aanvraag van een vergunning zelf kijken. Vervolgens maakt de douane afspraken
met de brouwer over de procedures die hij moet volgen.
Nog meer info over de regels
voor het zelf brouwen: www.douane.nl
Tekst:
José Mast