Stout
Het recept komt uit een engels boekje met oude engelse bier recepten. Er zijn niet veel liefhebbers van dit soort bier maar voor de Stout-fans hier toch een heerlijk recept. Kees Bubberman heeft met dit bier een 3e prijs gewonnen op het Nederlands kampioenschap. Het is een recept voor 10 liter en heeft een bitterheid van 75 EBU.
Ingrediėnten :
- 1150 gr. Pale ale mout 12 EBC
- 260 gr. Zwarte mout 1400 EBC
- 150 gr. Caramel mout 150 EBC
- 450 gr. Cara -pils 20 EBC
- 125 gr. Amber 50 EBC
- 125 gr. Bruine basterd suiker
- 27 gr. Challenger hop 7.2%
- 20 gr. Hallertau hop 5,2%
- 11 gr. Fuggles hop 4,0%
- 8 l. Maischwater
Maischschema :
120 minuten op 66°C
30 minuten op 72°C
Kooktijd 90 minuten
. De challenger hop 90 minuten mee laten koken, de overige hop 60 minuten. En zoals Guinness over het eigen bier zegt : "Guinness is good for you".