tarwebier

Deze maand een lekker makkelijk biertje om te brouwen. Het voorjaar komt er weer aan en binnen kort zitten we heerlijk op een terrasje of lekker achter in de tuin. Natuurlijk doen we dit het liefste met een eigen biertje en deze maand een tarwe biertje. Het is een tarwe bier met natuurlijk tarwe maar ook een deel maïs en een beetje aroma 150 voor de kleur en een beetje extra volheid. We maischen op één temperatuur en we koken maar 60 minuten. Het bier heeft een bitterheid van 15 EBU, succes met het brouwen.

10 L

1000 gr Pilsmout                                              
  500 gr Maïsvlokken                                       
  500 gr Tarwemout
    80 gr Aroma 150 
    23 gr Hallertau Hers 3.4 % FWH
      5 gr Gemalen koriander 10 minuten ( mag ook weg gelaten worden )
Maischwater 10 Liter / spoelwater 7 Liter .

Maisch schema - 60 min op 67 °C

Kooktijd 60 minuten

Begin SG 1048 eind SG 1012.

Als gist kunnen de S-33 gebruiken als korrelgist, of van Wyeast de 3944 (Hoegaarden), 3942 (Dollebrouwers), 3068 (Weihenstephan). Van de gistbank kan je volgende gisten gebruiken, Dentergems of de Chimay. Als je gebruik maakt van de 3068, jou dan rekening met de grote hoeveelheid schuim op je gistend bier. Dit kan oplopen tot 50 %.

Succes met het brouwen,                                                    Kees Bubberman