Het bestuur van de Deltabrouwers heeft tijdens een bestuursreis in 1999 een bezoek gebracht aan brouwerij Paeleman. Deze zeer ambachtelijke brouwerij maakt 4 bieren, een kriek, een druivenbier, het Lam Gods en een heerlijke tripel genaamd Uitzet 1730. Een leuke anekdote valt er te vertellen over de oorsprong van de naam Uitzet. Rond 1730 brouwde één van de notabelen van het dorp bier. Toen zijn brouwerij in de brand stond en de dorpsbewoners hem kwamen waarschuwen, riep de brouwer dat ze de brand niet moesten blussen, maar eerst het bier moesten uitzetten. Het Uitzet is een hoppig blond bier, en zeker de moeite waard om na te brouwen. Het recept is voor 10 liter.

Ingrediënten :
- 2700 gr. Pilsmout
- 330 gr. Havervlokken
- 130 gr. Witte kandijsuiker
- 3 gr. Koriander
- 12 gr. Challenger hop 7,2%
- 16 gr. Hallertau hop 5,3%
- 10 l. Maischwater
- 7 l. Spoelwater

Als gist kan gebruikt worden :
Delta X, Duvel, Hommelbier of een farma poedergist.

Maischschema :
15 minuten op 58°C
40 minuten op 64°C
20 minuten op 74°C
1 minuut op 78°C

Kooktijd 90 minuten
De Challenger hop 90 minuten mee laten koken, 8 gram van de Hallertau de laatste 60 minuten meekoken en 8 gram de laatste 30 minuten.