Texels skuumkoppe

Texels Skuumkoppe wordt “witbier” genoemd, maar is een Weizenbier met een alcoholpercentage van 6%. Het was het eerste donkere Nederlandse Weizenbier (zogenaamde ‚ÄúDunkelweizen”).[

Het wordt sinds november 2002 gebrouwen met gerstemout en tarwemout van Texel, hop, geroosterde gerstemout en door de duinen van Texel gezuiverd water. Men voegt geen kruiden toe. Men werkt met bovengisting. Er gebeurt eveneens nagisting op fles.

De naam refereert aan het “skuum” (schuim) op het zeewater, dat door een volle witte bierkraag wordt verbeeld.